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Le sanglier invité : Repas de chasse, repas associatifs

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Avec les beaux jours, les repas de chasse ou associatifs sont de retour avec comme "invité" principal le sanglier.

Attention une nouvelle réglementation impose à l'organisateur :
Un contrôle trichine obligatoire sous la responsabilité des chasseurs,
Des bonnes pratiques d’hygiène recommandées et enfin un examen initial obligatoire.

Des contraintes supplémentaires certes mais éviteront des conséquences parfois désastreuses et des suites judiciaires en cas de contamination par la trichine.

Bonne dégustation
Sus strozzi

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